![Cihan Yüce](/img/default-banner.jpg)
- 44
- 642 152
Cihan Yüce
Приєднався 3 кві 2006
Merhabalar ben Cihan Yüce kahve ile ilgili herşeyi sevmekte, araştırmakta ve öğrenmeye çalışmaktayım.
Ortak noktamız kahve ise; blog sayfama göz atmanızı tavsiye ederim.
www.cihanyuce.com/
İletişim için öncelikle instagram hesabımı ve mail adresimi kullanabilirsiniz cihanyum@yahoo.com
Ortak noktamız kahve ise; blog sayfama göz atmanızı tavsiye ederim.
www.cihanyuce.com/
İletişim için öncelikle instagram hesabımı ve mail adresimi kullanabilirsiniz cihanyum@yahoo.com
Cold Drip Kahve Yapımı
Yaz geldi. İlk Cold Drip demlememi yaptım. Bir sonraki yaz buradan bakar kopya çekerim. #colddrip #soğukkahve
Переглядів: 196
Відео
Türkiye Demleme Şampiyonu Tarifi - Alireza Razzaghzadeh
Переглядів 6 тис.Рік тому
2022 SCA Türkiye Demleme Şampiyonu Alireza Razzaghzadeh "Evde Nasıl Kahve Demlediğini" bizlerle paylaştı. İstanbul Kahve Festivali öğle arasında güzel bir anımız oldu. Alireza Razzaghzadeh kimdir? www.alirezarazzaghzadeh.info/ alirezarazzaghzadeh Tarifi : 20 gram kahve - 250 ml su 100 ml ön demleme 85 derece su ile 1 dk bekle. Switch açık konuma getir ve 150ml su daha dök. (93 de...
Taner Süleyman Demleme Reçetesini Paylaşıyor.
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
2022 İstanbul Kahve Festivali'nde Myco-Escobarista Standında Taner Süleyman ile demleme yaptık. Kendisi sürekli kullandığı demleme tarifini bizlerle paylaştı. Taner Süleyman - Barista Eğitmeni / Myco Teknik Instagram Sayfası : tsuleyman Tarif : 20 gram kahve 300 ml su Su sıcaklığı 92 derece Her 30 saniyede 60ml su döküşü. 60 - 60 - 60 - 60 - 60 döküşler sonrası toplam süzülme sür...
Levent Öncü'den V60 Tarifi ve Demleme İpuçları
Переглядів 12 тис.Рік тому
2022 İstanbul Kahve Festivali'nde Levent Öncü bizlere V60 demledi, demlerken de bir çok ipucu paylaştı. Levent Öncü - Kahvemasası.com kurucu ortağı, Kahveler.net Yöneticisi ve ev demleyicisi. Sitelerini incelemek isterseniz. Forum kahveler.net/ Instagram : teyyaredenkahve Tarif : 15gram kahve 240ml su 50 ml blooming ve 30 saniye bekleme. Ardından 70 - 60 ve 60 ml olacak şekilde 3 ...
Taylan Kurt ile 4 Parçalı Döküş Yöntemi / Kalita 185
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
Kahve profesyoneli ve SCA Türkiye hakemlerinden Taylan Kurt bizlerle en sık kullandığı Kalita 185 demlemelerinden birisini paylaştı. Taylan Kurt instagram hesabı : socialdante Tarif : 16 gram kahve, 240 ml su, sıcaklık 94 derece. Ön Demleme : 60 ml - 30 saniye bekle Her 30-45 saniye arasında 60 ml daha ekle. 60 - 120 - 180 - 240 / 4 döküş. Toplam 3:00 dakika demleme süresi. Spada...
Türk Kahvesi Reçetesi - Koray Erdoğdu Kahve İpuçları
Переглядів 21 тис.Рік тому
Koray Erdoğdu'dan Türk Kahvesi Reçetesi ve ipuçları. İstanbul Kahve Festivali 2022 2014 Türkiye Barista Şampiyonu 2014/17/18/19 Türkiye Cezve&İbrik Şampiyonu 2018 Cezve&ibrik Dünya 3.sü kahvekolik.barista Tarifi : 9gram Türk Kahvesi Boyutunda öğütülmüş kaliteli kahve. 70-75 derece su 70ml Su Önce Kahve sonra su 1.30 - 2.00 dakika arasında demleme süresi. Coffee Manifesto shop.coff...
Atahan Kaygusuz ile 3-5-8 Yöntemi / V60 Demleme
Переглядів 2,3 тис.Рік тому
Atahan Kaygusuz : Barista / Roaster Instagram Sayfası : atahankaygusuz Tarif : 20 gram kahve (kalın öğütüm) Comandate 32-34 Klik civarı. 320 ml toplam su 60ml Blooming - 45sn bekle 100 ml İkinci Döküş - 1.45 dk bekle 160 ml Üçüncü Döküş 3.30 - 4.00 dakika arası demleme tamamlanıyor. Kullandığımız Kahve Klar Coffee Co Web Sitesi : www.klarcoffee.com/ Instagram Sayfası : instagram....
Etkin Dripper ile Kocaman Kahve Tarifi (850 ml)
Переглядів 911Рік тому
Etkin Dripper Türkiye'de üretilen, 8 cup ve üzeri ( litrelik ) demleme imkanı sunan bir porselen demleyici. İlk kez İstanbul Coffee Festival'de seyretme imkanı buldum ve sizlerle paylaşmak istedim. Etkin Dripper hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz etkincoffee.com/ etkindesign Coffee.dat kahveleri hakkında bilgi sahibi olmak isterseniz. coffeedatroastery.com/ instagram.co...
2 Kişilik V60 Kahve Demleme Tarifi - İsmail Gökcan Pepukkahve
Переглядів 5 тис.Рік тому
İstanbul Kahve Festivali sırasında İsmail bey'den uyguladığı tariflerden birisini bizlerle paylaşmasını rica ettim. Sağolsun kırmadı ve çift kişilik tarifini izleme fırsatı buldum. İsmail Gökcan - PepukKahve Kahvemasası youtube kanalı ve Kahveler.net kurucusu. Instagram Sayfası pepukkahve Web Sitesi kahveler.net/ Tarif : 30 gram Kahve - Toplamda 450 ml su 60 ml blooming 40 saniye ...
İstanbul Kahve Festivali 2022 - Beraber Geziyoruz!
Переглядів 2,1 тис.Рік тому
2022 İstanbul Kahve Festivali'ni Beraber Geziyoruz. Küçük çiftlikte gerçekleşen 2022 İstanbul Coffee Festival'e gelemeyenler için gezi vidosu. İstanbul Coffee Festival Web Sitesi coffeefestival.com/ Blog sayfam www.cihanyuce.com/ Bölümler Giriş 0:00 Mediamarkt 0:16 Moccamaster 1:10 Stanley 1:48 Kütahya Porselen 2:12 Voicevale 2:35 Jacobs 2:49 Coffee Depermant 3:10 Klar 3:58 Coffee Project 4:37 ...
İstanbul Kahve Festivali 2022 - Hazırlık Vlog
Переглядів 998Рік тому
İstanbul Coffee Festival (İstanbul Kahve Festivali) katılımcı olarak standı nasıl hazırladığımız hakkında çektiğim gündelik vlog. 2022 İstanbul Coffee Festival web sitesi coffeefestival.com/ Kendi blog sayfam cihanyuce.com/
Nanopresso ve Picopresso Karşılaştırma Videosu
Переглядів 8 тис.Рік тому
Wacaco markasının taşınabilir espresso yapan iki ayrı ürününü sizler için test etmeye çalıştım. Nanopresso ve Picopresso malzeme kalitesi, tat ve kullanım farklılıklarını videodan izleyebilirsiniz. Konu hakkında blog yazılarım: cihanyuce.com/wacaco-nanopresso-inceleme/ cihanyuce.com/wacaco-picopresso-inceleme-ve-kullanim/
Moka Pot Kullanım Tavsiyeleri - TAKTİKLER
Переглядів 94 тис.2 роки тому
Moka Pot Kullanım Tavsiyeleri - TAKTİKLER
Espresso Sepetleri / Portafiltre ve Grup Başlığı
Переглядів 13 тис.2 роки тому
Espresso Sepetleri / Portafiltre ve Grup Başlığı
Yüksek Aromalı V60 Tarifi - Bypass Metodu
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Yüksek Aromalı V60 Tarifi - Bypass Metodu
2 Kişilik V60 Tarifi - Çift Kişilik V60
Переглядів 9 тис.2 роки тому
2 Kişilik V60 Tarifi - Çift Kişilik V60
Refraktometre Nedir? Kahvede TDS Ölçümü Nasıl Yapılır?
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
Refraktometre Nedir? Kahvede TDS Ölçümü Nasıl Yapılır?
Bellezza Inizio V Leva Espresso Makinesi - İnceleme Videosu
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
Bellezza Inizio V Leva Espresso Makinesi - İnceleme Videosu
Soğuk Kahve Demleme Yöntemleri - Cold Brew / Cold Drip / Japanese
Переглядів 13 тис.3 роки тому
Soğuk Kahve Demleme Yöntemleri - Cold Brew / Cold Drip / Japanese
Moka Pot Kullanarak Yaptığım Kahve Tarifleri
Переглядів 39 тис.3 роки тому
Moka Pot Kullanarak Yaptığım Kahve Tarifleri
Clever Dripper İnceleme ve Tarif Videosu
Переглядів 2,8 тис.3 роки тому
Clever Dripper İnceleme ve Tarif Videosu
Kahve Değirmeni Alırken Nelere Dikkat Edilir?
Переглядів 21 тис.3 роки тому
Kahve Değirmeni Alırken Nelere Dikkat Edilir?
Başından Sonuna Espresso Yapımı / Espresso Yapım Videosu
Переглядів 20 тис.3 роки тому
Başından Sonuna Espresso Yapımı / Espresso Yapım Videosu
Nitelikli Kahve Kavurmak / Numune Kavurucu - DTR ve Cupping
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Nitelikli Kahve Kavurmak / Numune Kavurucu - DTR ve Cupping
Nitelikli Kahve Kavurmak / Yeşil Çekirdek Kalitesi ve Standardizasyon
Переглядів 4 тис.3 роки тому
Nitelikli Kahve Kavurmak / Yeşil Çekirdek Kalitesi ve Standardizasyon
Kahve Demleme Videolarınızı Yorumluyorum
Переглядів 3,4 тис.3 роки тому
Kahve Demleme Videolarınızı Yorumluyorum
Sondaki yöntemde süzgeç olarak çelik süzgeç ÖVERST kullanabilir mi? Eğer kullanılmazsa ne almamı öneririsiniz?
Miktardan başlayıp yapılışına kadar herşey aynı nasıl oluyo da tadı başka oluyo anlamadım 🌝🫣 Bence filtre kağıdıyla alakalı 😂
Hocam aldım lakin hiç bir şekilde hazneye ne kahve ne de su gelmiyor problemi bulamadım ilk kullanıcıyım bilemedim arızalı olabilir mi destek lütfen saygılar
ya senin kanalın büyümeliydi çok güzel bilgiler vermişsin ama sonradan yılmışsın anlaşılan
:) çekerim yine ya, ilk önceliğim video değil
havalar cehennem gibi... şöyle güzel fresh tarifler varsa beklerizzzzzzz tşkler şimdidien
ya helal olsun sana. ne güzel nlatmışsın
Selamlar 1zpresso q air ile bu model arasında kalanlar için öneriniz olurmu?
Merhaba 1000 ila 1200 mikron arasında kahve öğütümünü önermişsiniz ama ben denediğimde çok kalın bir kahve çıktısı aldım. v60 için de genel olarak 400 ila 700 mikron arası önerilir. Biz v60 için uygun olan 700 mikronda demleme yapsak daha iyi olmaz mı?
niye olmasın hocam, belki benim demlediğim kahve o aralıkta iyi sonuç veriyordur. Siz tadına bakarak ayarlayabilirsiniz
Öncelikle vakit ayırıp yanıt verdiğiniz için teşekkür ederim. Sizin, videoda gösterdiğiniz öğütülmüş kahve de verdiğiniz mikron aralığından daha ince gibi gözüktü. Ondan dolayı böyle bir yorum yapma gereği duydum.
Merhabalar. 51mm çapında bir portafiltre kullanıyorum. Önceden aldığım bir tamper vardı 53mm ve haliyle uyumsuzlar. 53mm sepet alsam komple nasıl olur acaba? Ya da nasıl bir çözüm bulabilirim. Şu da olabilir 53mm tamperimi 51mm olacak şekilde tornalasam herhangi bir eksisi olabilir mi? Tekrardan 51mm tamper almak istemiyorum.
Kullanmış olduğunuz BEAR markalı ürünleri nereden satın alabiliriz? Teşekkürler.
Vay arkadaş... bileziğimi 5 saniyede yepyeni yaptı... teşekkürler
Selam Cihan Bey! Wacaco picopresso cihaza sahip oldum fakat hazır esprosso kahve aldım. O kahve kreması çıkmıyor. Çekilen kahve çekirdeğinin kalitesinden mi kaynaklı? Veya öğütme ölçüsüyle mi alakalı? Tavsiyeniz nedir? Kahvemi kendim mi öğütmeliyim? Ve de kahve çekirdeği cinsi de önemli mi? İlginize şimdiden teşekkürler 🙏🏻 🙋🏻♂️
Merhaba hocam, picopresso için ana konu düzgün öğütme yapmak. Önceden öğütülmüş kahve ile iyi sonuç alamazasınız. Espresso kabiliyetli bir öğütücüye, tartıya ve taze kahveye ihtiyacınız var büyük ihtimalle.
Sıcak su derecesi kaç olmalı
espresso daha seyrek olmuyor mu moka potta
Portafiltre icindeki suzgecli kismi yikayabilir miyiz, nasil temizleyebiliriz?
Cihan Bey, bu tarz videolar Türkçe az var. Faydalı video olmuş. Emeğinize sağlık.
Hocam selamlar, emeğinize sağlık. Ekipmanlarla ilgili tecrübeniz devam etti mi bilmiyorum ancak elimdeki nanopressonun pistonu sıkışıp duruyor. Sanırım versiyon farkı varmış ve bu ilk versiyonda kronik böyle bir problem varmış. TR ürünü olmadığı için garantiyi kullanamıyorum. Bu probleme spesifik olarak çözüm olabilecek bir servis biliyor musunuz?
Bence kahve içmeyi bu kadar zorlaştırmanın anlamı yok. Suyu 50 derece grami 16 filan. Bu moka pot un amacı bu bence kahveyi koy ocağı aç kahveni iç suyla yıka gitsin 🤷♂️
Saygılar 👍🏼
abi kastamonudan selamlar. daha çok video bekliyoruz :D emeğine sağlık.
Nasıl Türkiye şampiyonu bu olur? Adam Türk değil bir kere.
Teşekkürler. İlk kullanımda contam eridi. Firma sizin yanlış kullanımınızdan olmuş dedi. Ben nasıl daha ilk kullanımda eritebilirim ki? Bence eski üründü conta eskiydi. Tavsiyesi olan var mı? :( Beyaz filtre kullanma fikrini işte bu yüzden çok sevdim. yeni conta gelene de filtre kağıdı kesicem. Her türlü conta bilgisine açım lütfen aydınlatın beni. Sevgiler.
Yedek conta satılıyor.Geçmiş olsun
mokapot da alt kısımda su kalıyor neden acaba
Kapsül kahve için üretilen modeli hangisi
Minipresso NS2 modeli
bu ürüne kapsül kahveler oluyor mu
Kapsül adaptörü alıyorsunuz ikisini beraber kullanınca kapsül kahve demleyebiliyorsunuz. Ya da sadece kapsül kahve için üretilen modeli var.
3 cup aldıgımız modelde az doldurup 1 kişilik yapabilir miyiz? 🤔
Aluminyum sagliga zararli degil mi
Ben bilirsem saf alüminyum sağlığa zararlı. Kalaylı alışım malzemelerse sağlık açısından riski yok. Amerika ve Japonya dahil satılıyor. Daha iyi bilgiyi sağlık bakanlığına sormak lazım.
Tartının markası nedir ?
Sürekli farklı reçeteler deniyorum ama gerçekten kahvenin tadımlarını aldığım en iyi reçete teşekkürler
oley be !
Perfect for sizzling summer.
Çok çok teşekkür ederim kardeşim benim işime çok yaradı 🙏
Cihan Bey saygılar. Sage SES881 BSS The Barista Touch Impress (70 bin tl civarı) Sage SES878 BSS The Barista Pro Espresso (35 bin tl ci,varı) Bu iki makine arasından hangisini seçerdiniz? Teşekkürler.
Muthis tam aradigim anlatim , tessekkurler
❤
bravo
Hindistan cevizi sütünü beğenmedim diyen birinin tarifini kâle almıyorum. Sevmemenize saygı duyuyorum ama damak zevkimiz uyuşmaz diye videoyu es geçiyorum. En iyisi hindistan cevizi sütüdür bana göre.
Çok iyi düşünmüşsünüz.
filtre kahve çekirdeği ile espresso yapılırmı
Zor olur hocam. Ekşi çıkar
@ sebebi ne kavrulma derecesimi ya da incelik kalınlık mı
@@emrahozortak65 Espresso için kavrulmuş kahve çözünmeye daha müsait oluyor. Çözünme ile alakalı yani
@ teşekkür ederim
👍
Hocam dipsiz portafiltre ile yapılan kahve kremasız çıkıyorsa, nerede yanlış yapıyoruzdur ?
Hocam keçi sakalları alır mısınız rica etsem
:) olur
Çekilmiş kahve satanlar ilginç bir şekilde filtre kahveyi çok çok ince çekiyorlar. Kendim evde öğütüyorum, ne acılık ne birşey, içen bayılıyor. Hazır aldıklarımın hepsini çöpe attım ya. Rezillik. Hayır işin komik kısmı çoğu kişide hazır öğütülmüş alıyor, gittiğim yerlerde ikram ediyorlar, kahve LEŞ. Olm nasıl içiyorsun bunu diyorum? Niye ki diyor birde 😃
Harika inceleme teşekkürler, süre min ve bilgi max. Tşk
Kahve akışı izleme fetişim oldu hayırlı olsun. Gaggia evo almayı düşünüyorum. Kahve kültürüm ortalama ama mutfak aletlerini seviyorum değer mi düşünüyorum
bu şekilde bilgi veren başka vidyo görmedim sağol abi
abi bir şey soracağım elimde fench press var ama hario mizudashi ürününü almama gerek var mı
Mizudashi kullanım olarak bir tık daha pratik. Ama french press yapıp filtreden geçiriyorsan tat olarak fark olmaz.
@ sağolasın abi soğuk kahve önerin var mı şipariş edebileceğim elimde rumudamo ve kahunyo AB washed kenya var v60 ile kullanıyorum
Sicak su 5dk da soğur
Video için teşekkürler. Ben sage bes 810 modelini yeni aldım ve bu konuda pek bilgim yok yani yeni başlıyorum. Portafiltre içindeki plastik kısımdan çok rahasızım ve çıkartmak istiyorum. Bir şekilde çıkartmayı başarsam kaşığa zarar vermiş olur muyum? Yine ister basınçlı ister basınçsız sepet kullanabilir miyim? Yani o plastik kısmın işlevi nedir acaba? bilgilendirebilirseniz çok memnun olurum 🙏🏻
Merhaba dediğiniz makinenin portafiltresini bilmiyorum. Zannedersem satıcıya veya servisine sorsanız daha sağlıklı bilgi alırsınız.
Teşekkürler. Ama iyi bi detaya daha dikkat ediyorum ben. Su koyulan kısım plastik hem de güzel bir plastik değil. Çelik olsun istiyorum sıcak su temas ediyor oraya, çok önemli değil mi bu? Ve bulamadığım için alamıyorum
Çeliğin de kötü kalitesi var. behmor dışında çelik su hazneli görmedim henüz
Ustam bialetti almayı düşünüyorum ancak bir çok modeli var hepsi aynımı hangisini tavsiye edersiniz
Hepsi aynı değil, her modelin kendine göre özellikleri var. Kimi indüksiyon ocaklarda kullanılan çelik malzeme, kimi normal gazlı ocaklar için çelik malzeme kimi de alüminyum malzeme gibi. Genel olarak express modeli tercih ediliyor; ancak sizin ihtiyaçlarınız farklı olabilir, bunları göz önünde bulundurarak uygun bir tane almalısınız. Ayrıca 3 cup, 4 cup, ... cup gibi farklı boyutları var, espresso fincanı gibi küçük fincanları temsil ediyor bu ölçü, onu da göz önünde bulundurun.
Ben mokapotu full kahve ile doldurduğumda çok ekşi bir kahve oldu 1,5-2 tatlı kaşığı kadar koyuyorum bazen sıcak su ile bazen soğuk su ile demleme yapıyorum ama su karıltırabldiğimizi yeni öğrendim ben süt ile karıştırıyorum (kahve olarak Tchibo kullanıyorum papağanı olan) şimdilik idare eder ama kapağı açık demlemek daha yumuşak olmasını sağladı sanki